sábado, 31 de octubre de 2015

The Chambong, la forma más loca de beber champagne


Cuidado, que las burbujas no se te suban a la cabeza!



 Si por algo se caracteriza el ser humano es por su infinita imaginación para desarrollar inventos de todo tipo, eso sí, unos resultan bastante más trascendentes que otros. Y la verdad es que la utilidad de algunos de ellos puede ser a primera vista más que discutible.

Los creadores definen Chambong como un artilugio que sirve para mejorar y acelerar la experiencia del consumo de champagne, cava o cualquier espumoso. El término vendría de sumar Cham de champagne y Bong, cachimba en inglés. Y al igual que ésta, esta particular pipa de vidrio también te garantiza que se te suba rápido a la cabeza, si bien en este caso será cosa de las burbujas y no de la marihuana. De hecho, parece que esa fue la utilidad inicial pretendida pero no sirvió para fumar y probaron a llenarlo de champagne.

Dicen que han diseñado el instrumento perfecto para beber champagne, para hacerlo con clase pero sin pretensión, como una experiencia mágica. Al oir esto es lógico que los amantes del buen vino se puedan echar las manos a la cabeza, pero no sería de extrañar que tuviese una buena acogida entre el público más joven y alocado.





Tiene una capacidad de unos 120 ml, se fabrica con vidrio borosilicatado y se puede meter en el lavaplatos. Su precio es de $25.


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jueves, 29 de octubre de 2015

Los mejores vinos para acompañar recetas de calabaza en Halloween


Maridajes perfectos: 6 Recetas de calabaza y los vinos más indicados para su acompañamiento




Otoño es temporada de calabazas y deberíamos disfrutar este rico y sano ingrediente para preparar deliciosas recetas. Parece que su mayor utilidad es su empleo como elemento decorativo en las fiestas de Halloween, pero por qué no sacarle partido en la cocina aprovechando esta terrorífica y señalada fecha. No sólo nos sirve para cocinar el clásico puré sino que puede dar mucho más juego.

La calabaza se caracteriza por un sabor sutil y ligeramente dulce, lo que va a condicionar decisivamente la elección para su maridaje. A priori los mejores vinos para esta misión deben ser frescos y ligeros, mayoritariamente blancos pero también hay cabida para espumosos y rosados.

Aquí podéis ver algunas interesantes propuestas:

- Risotto de calabaza. Un Chardonnay.

- Crema de calabaza con parmesano. Un Verdejo.

- Ravioli de calabaza. Un Viognier.

- Lubina al horno con calabaza. Un Blanco fermentado en barrica.

- Pechugas de pollo rellenas de calabaza. Un Rosado de Mencía o Garnacha.

- Tarta de calabaza. Un Cava Semi Seco o Dulce.


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lunes, 26 de octubre de 2015

Nyan Nyan Nouveau, el vino para gatos


La empresa japonesa B&H Lifes comercializa vinos especiales para gatos


vino para gatos Nyan Nyan Nouveau


Si tienes gato, parece que ya no vas a tener que beber sólo en tus celebraciones más domésticas ya que disfrutar de una copa de vino ha dejado de ser algo reservado a las personas. La empresa japonesa B&H Lifes comercializa vinos elaborados especialmente para las mascotas gatunas y no es ninguna broma. Parece que con este producto han satisfecho las numerosas peticiones de sus dueños, deseosos de mimar a sus pequeños felinos en ocasiones especiales.

Su nombre, Nyan Nyan Nouveau, viene de la suma de la onomatopeya de un maullido miau miau en japonés más la palabra nouveau que hace referencia al vino francés Beaujolais Nouveau, uno de los más populares en el país nipón. La bebida en cuestión no contiene nada de alcohol y se produce a partir de jugo de uva Cabernet más vitamina C y catnip, la hierba favorita de los gatos.

El precio de la botella de 180 ml es de 410 yenes, alrededor de unos 3 euros y se puede comprar online en su web. A diferencia del verdadero vino, no gana con el paso del tiempo y se recomienda su consumo en un plazo aproximado de un año.


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miércoles, 21 de octubre de 2015

10 Vinos para pasarlo de muerte en Halloween


Ya falta menos para la noche del 31 de octubre en la que se celebra Halloween, víspera del Día de Todos los Santos. Te vayas a disfrazar o no, en tu fiesta no pueden faltar ni las calabazas ni uno de estos 10 terroríficos vinos que te proponemos:


VINOS DE LOS MUERTOS

1. Vinos de los Muertos. Tinto elaborado con las variedades de uva Sangiovese, Nebbiolo, Cabernet Sauvignon y Merlot. Recomendado para acompañar barbacoas, carne, hamburguesas, pizzas o nachos.


VINO LA BRUJA AVERIA

2. La Bruja Avería. Vino tinto de Madrid elaborado por Comando G con Garnacha. Marida bien con verduras y carnes a la parrilla.


EVIL CABERNET SAUVIGNON

3. Evil Cabernet Sauvignon. Tinto australiano de RWines indicado para acompañar carne y caza.


TRUEBLOOD PINOT NOIR

4. Trueblood Pinot Noir. Un vino californiano de Napa Valley de Vampires Vineyards.


RIVER OF SKULLS

5. River of Skulls. Vino elaborado con uva Monastrell en California de Twisted Oak. Se aconseja su maridaje con cerdo, cordero y risotto.


VINOS POIZIN

6. Poizin. De las bodegas californianas Armida Winery, se recomienda consumir con precaución porque es un vino para morirse!


CASILLERO DEL DIABLO DEVIL´S COLLECTION

7. Casillero del Diablo Devil´s Collection. Colección de vinos de la conocida bodega chilena dedicada al diablo compuesta por un tinto, un blanco y un espumoso.


THE VELVET DEVIL MERLOT

8. The Velvet Devil Merlot. Un tinto de Merlot (99%) y Cabernet Sauvignon de Columbia Valley. Ideal para acompañar cerdo asado y filetes a la parrilla.


VINO BRUJERIA

9. Brujería. Vino australiano de Misfits Wine Company con uva Shiraz, Cabernet Sauvignon, Grenache y Tempranillo.



10. Ànima Negra. Vino mallorquín elaborado a partir de las variedades autóctonas Callet, Mantonegro y Fogoneu. Maridaje: carnes, caza, embutidos y quesos semicurados.


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lunes, 19 de octubre de 2015

Un estudio concluye que los bebedores de vino tinto están más sanos que el resto


Una copa de vino tinto con la cena puede aumentar el colesterol bueno


BRINDIS CON VINO TINTO


El consumo excesivo de alcohol es uno de los grandes enemigos para nuestro organismo. Una de las claves para disfrutar de una buena salud es tener controlado el colesterol con una dieta saludable.Pero hay que distinguir entre el colesterol HDL que es bueno y el colesterol malo LDL. Afortunadamente, son cada vez más numerosas las investigaciones que evidencian los múltiples beneficios del consumo moderado de vino tinto.

Una de las últimas novedades al respecto es un estudio publicado en Annals of Internal Medicine realizado con un grupo de 224 voluntarios a los que se les encomendó que bebieran un vaso de 150 ml de una de las siguientes bebidas: agua, vino blanco o vino tinto, con la cena durante dos años. En este período todos participantes fueron objeto de un seguimiento con analíticas de sangre para poder observar los biomarcadores glucémicos, los lípidos y la función hepática,

El resultado del mismo acreditó que los bebedores de vino tinto habían experimentado un aumento considerable de colesterol bueno HDL y tenían mejores ratios que los que habían bebido agua.

A esto hay que sumar que se corroboró que las personas que disfrutaron de su ración de vino, tanto blanco como tinto, una mejor calidad de sueño y presentaron menores riesgos cardiovasculares que los que acompañaron sus cenas con agua.


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jueves, 15 de octubre de 2015

La Fuente del Vino, una parada obligatoria en el Camino de Santiago


Vino gratis para los peregrinos en la Fuente de Bodegas Irache en Ayegui 


FUENTE DEL VINO DE BODEGAS IRACHE EN EL CAMINO DE SANTIAGO


En la Comunidad Foral de Navarra, entre Estella y Logroño, en el municipio de Ayegui y en pleno Camino de Santiago, se encuentran las Bodegas Irache. Concretamente, se sitúa junto al Monasterio de Irache fundado en el siglo XII como primer hospital para peregrinos. Y como recoge el Códice Calixtino, esta zona ya era conocida como "Tierra de buen pan y óptimo vino".

 En uno de los muros de la bodega que da al Camino de Santiago, se construyó una fuente de vino con el fin de que los peregrinos puedan parar y disfrutar de un buen trago de vino de forma totalmente gratuita. Sin duda, una original atracción tanto si vas a pie como en bici que se ha convertido en todo un punto de parada obligatorio como así atestiguan y recomiendan multitud de guías sobre las distintas etapas de la travesía.


FUENTE DEL VINO DE BODEGAS IRACHE EN EL CAMINO DE SANTIAGO


Si se quiere se puede pedir en sus instalaciones un sello de la Fuente del Vino para que conste en la Credencial del Peregrino como un bonito recuerdo. Además, hay instalada una webcam que reproduce en tiempo real a todos los visitantes.


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domingo, 11 de octubre de 2015

Los vinos con mejor relación calidad precio del mundo 2015


9 Vinos españoles en el Top 100 Best Buys por menos de $15 de Wine Enthusiast 


WINE ENHUSIAST TOP 100 BEST BUYS


Como todos los años, la prestigiosa publicación Wine Enthusiast confecciona su ranking con los 100 vinos con mejor relación calidad/precio del planeta, todos ellos con precios que en ningún caso superan los $15. Al fin y al cabo, lo que se pretende es sacar el máximo partido al dinero invertido, encontrando vinos de la mayor calidad posible a precios razonables.

El ranking de este año está liderado por el vino italiano Terre Rare Riserva Carignano 2010 de la bodega Sella & Mosca. Entre los 100 mejores, también cabe resaltar la presencia en el nº 5 de un vino argentino de Mendoza, Finca Flichman Misterio Reserva Malbec 2013.

Top 10 Best Buys 2015 

1. Sella & Mosca 2010 Terre Rare Riserva Carignano (Carignano del Sulcis)
2. McManis 2013 Cabernet Sauvignon (California)
3. Aveleda 2014 Quinta da Aveleda Blanco (Vinho Verde)
4. Château d’Aydie 2013 Laplace Tannat (Madiran)
5. Finca Flichman 2013 Misterio Reserva Malbec (Mendoza)
6. Bogle 2013 Chardonnay (California)
7. Pedra Cancela 2010 Seleção do Enólogo Red (Dão)
8. Sokol Blosser NV Evolution Blanco (America)
9. Mas des Bressades 2013 Cuvée Tradition Syrah-Grenache (Costières de Nîmes)
10. Johann Falkenburg 2013 Riesling (Rheinhessen)

Para encontrar un vino español tenemos que remontarnos al puesto 36, Encanto Roble Mencía 2011, al que acompañan 8 vinos nacionales más:  

Vinos Españoles Top 100 Best Buys 2015

36. Encanto 2011 Roble Mencía (Bierzo)
47. Borsao 2013 Garnacha (Campo de Borja)
52. Bocopa 2014 Conde de Alicante Tinto (Alicante)
58. Bodegas Dios Baco S.L. NV Riá Pitá Sherry (Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda)
64. Maitea 2012 Tempranillo (Ribera del Duero)
69. Val do Sosego 2014 Albariño (Rías Baixas)
77. Rafael Cambra 2012 Soplo Garnacha Tintorera (Valencia)
83. Vicente Gandía 2011 El Miracle by Mariscal Old Vine Garnacha Tintorera (Valencia)
93. Burgáns 2014 Albariño (Rías Baixas)


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miércoles, 7 de octubre de 2015

Obama apuesta por los vinos con tapón de rosca


Polémica por un vino con tapón de rosca servido en una cena de Estado en la Casa Blanca




Polémica por un vino con tapón de rosca servido A finales del pasado mes de septiembre, Barack Obama recibió en Washington al presidente chino Xi Jinping. En el encuentro se llegaron a importantes acuerdos en diferentes terrenos, pero hubo en detalle que no ha pasado desapercibido, especialmente para la industria vinícola. El mandatario norteamericano agasajó a su invitado en la cena de Estado en la Casa Blanca con un vino con tapón de rosca, algo inédito o por lo menos muy poco habitual hasta la fecha. El sector parece haberlo interpretado como un serio espaldarazo a este sistema que cada vez más va sustituyendo al tradicional tapón de corcho.

Las críticas no se han hecho esperar respecto a si un vino con tapón de rosca estaba a la altura de las circunstancias, de todo un presidente de USA, por muy elevado que fuese su precio. Pero tampoco ha tardado la respuesta a ellas, Paul Gregutt, colaborador de la prestigiosa revista Wine Enthusiast, apunta que “Actualmente hay muchos vinos caros y con altas puntuaciones con cierre de rosca”.


vino Penner-Ash Viognier “Oregon” 2014


Precisamente, fue él quien otorgó al vino en cuestión, un Penner-Ash Viognier “Oregon” 2014, 92 puntos. En relación con la información crítica publicada en un periódico local, ha afirmado que se trata de un vino de gran calidad que de ninguna manera este tipo de cierre le convierte en inferior y sugirió al periodista que se formase un poco en tapones para vino.

¿Qué opináis sobre el tema? ¿Qué os parecen los vinos con tapón de rosca?


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lunes, 5 de octubre de 2015

Le Clos des Baobabs, el primer vino made in Senegal


Dos emprendedores franceses comercializan el primer vino senegalés


VIÑEDOS CLOS DES BAOBABS


Aunque pudiera parecer toda una misión imposible, se ha producido por primera vez vino en Senegal. Dos emprendedores franceses, Philippe Franchois y Francois Normant, corredor de seguros e ingeniero informático respectivamente, han obrado el milagro salvando una larga lista de dificultades y obstáculos. A una hora de coche de la capital Dakar, en el Sahel, en el idílico Nguekhokh decidieron plantar el primer viñedo del país africano de una hectárea de superficie y salpicado por árboles Baobabs. Han contado con el asesoramiento de Mokhsine Diouf, enólogo senegalés formado en Francia.

Localizado en el oeste del continente africano, Senegal tiene un clima tropical atenuado con estación lluviosa desde los meses de junio a octubre. Para entender bien su singularidad, se debe atender a lo que apunta Philippe Franchois: "El principal reto aquí es que no hay cambios estacionales significativos". Y añade que "En Francia, se cosecha teniendo como referencia una fecha fija. La vid en Senegal se degrada rápidamente, pero la ventaja del clima es que podemos hacer dos cosechas al año".


ETIQUETA VINO LE CLOS DES BAOBABS


Con el nombre de Le Clos des Baobabs, se han lanzado dos vinos elaborados con las variedades de uva Cabernet Sauvignon y Garnacha. Un tinto y un rosado perfectos para maridar con platos especiados de la gastronomía autóctona como "tiep bou dieune", un plato de arroz y pescado o "yassa poulet ", pollo asado en una salsa de cebolla con jugo de limón. El precio por botella es de unos 11 €.

Es cierto que se trata de un país mayoritariamente musulmán lo que podría ser un serio inconveniente para su consumo, pero cada año se venden alrededor de 20 millones de botellas de vino.


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jueves, 1 de octubre de 2015

La maravillosa lección sobre vinos de Josep Roca


El sumiller del Celler de Can Roca deleita hablando de vino en televisión

El Celler de Can Roca en Girona ha sido recientemente elegido como el mejor restaurante del mundo 2015 y cuenta con tres estrellas michelín. El éxito es fruto de la unión y entrega de los tres hermanos Roca: Joan en los fogones, Jordi como chef pastelero y Josep como sumiller, responsable de la búsqueda del perfecto maridaje entre comida y vino.

En una reciente entrevista en un programa de televisión argentino, Josep Roca impartió una distendida lección magistral sobre el vino, sobre todo lo que se enconde dentro de una copa y sus preferencias a la hora de disfrutarlo.






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