lunes, 27 de julio de 2015

12 Infografías básicas para aprender y disfrutar del vino


Las siguientes 12 infografías pretenden acercarte al mundo del vino de una forma sencilla y divertida, con una serie de conceptos básicos y útiles consejos que pueden ser de mucha ayuda.


1. Cómo se elaboran los vinos tintos


INFOGRAFIA ELABORACIÓN VINO TINTO

Fuente: Torres  


2. Cómo se elaboran los vinos blancos


INFOGRAFIA ELABORACIÓN VINO BLANCO

Fuente: Torres  


3. Tipos de Copas 

INFOGRAFIA TIPOS COPAS DE VINO

Fuente: Beronia  


4. Temperatura de servicio


INFOGRAFIA TEMPERATURA SERVICIO VINO

Fuente: Vivanco


5. Maridaje básico de vino y comida


INFOGRAFIA MARIDAJE VINO

Fuente: Le Creuset  


6. Las 3 fases de la cata 


INFOGRAFIA CATA VINO

Fuente: Vinos del centro  


7. ¿Hasta dónde se debe llenar la copa?


INFOGRAFIA SERVICIO COPA VNO

Fuente: Cocina y vino


8. Cómo conservar una botella de vino


INFOGRAFIA CONSERVACIÓN VINO

Fuente: Torres  


9. Beneficios del vino tinto 


INFOGRAFIA BENEFICIOS DEL VINO

Fuente: Valduero  


10. Un vino para cada ocasión 


INFOGRAFIA UN VINO PARA CADA OCASIÓN

Fuente: Pop The wine  


11. Clasificación del vino por su crianza


INFOGRAFIA CLASIFICACIÓN VINO POR CRIANZA

Fuente: Amigos del vino


12. Cómo interpretar la etiqueta de una botella de vino 


INFOGRAFIA INTERPRETACION ETIQUETA VINO


Fuente: Torres


Temas relacionados:

- 8 Infografías imprescindibles en el maridaje de vinos y quesos
- Los 6 errores más comunes al beber vino

lunes, 20 de julio de 2015

Los 100 mejores vinos del mundo WAWWJ 2015


12 vinos españoles incluidos en el TOP 100 de la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores 




Todos los años desde hace casi una década la World Association of Writers and Journalists of Wines and Spirits, que engloba a periodistas y escritores del sector, elabora un ranking con los mejores vinos y bodegas el mundo.

El Top 100 de 2015 está liderado por el champagne Charles Heidsieck Blanc Des Millénaires Millesime 1995 con 275.75 puntos, seguido por dos vinos españoles, Selección Robles 1927 Pedro Ximénez y Bioca Godello 2013, en segunda y tercera posición respectivamente. Completan la presencia española:

12. Cosme Palacio Rioja Crianza 2011
21. Condado De Oriza Reserva 2009
28. Luis Cañas Reserva Selección De Familia 2008
58. Protos Reserva Ribera Del Duero 2009
68. Luis Cañas Reserva Rioja 2007
69. Mirto de Ramón Bilbao 2009
71. Enate Cabernet Cabernet Somontano DO 2010
80. Anier Vendimia Seleccionada Ribera Del Duero 2012
91. Burgo Viejo Crianza 2011
97. Ysios Edición Limitada Reserva 2009  


Top 25 WAWWJ 2015 

1. Champagne Charles Heidsieck Blanc Des Millénaires Millesime 1995
2. Selección Robles 1927 Pedro Ximénez
3. Bioca Godello 2013
4. Barefoot Cellars Pink Moscato
5. Champagne Piper Heidsieck Rare Millésimé 2002
6. Wolf Blass Gold Label Shiraz 2012
7. Marcus James Espumante Brut
8. Gatt Shiraz 2010
9. Garibaldi Espumante Prosecco Brut
10. Champagne Collet Brut Millésime AOC champagne 2004
11. Taylors Chardonnay Clare Valley et Adelaide Hills 2013
12. Cosme Palacio Rioja Crianza 2011
13. Zemlia Destinado Malbec 2013
14. Champagne Piper Heidsieck Brut Essentiel
15. Château Rouquette Sur Mer L Absolu AOC languedoc la clape 2011
16. Samos Néctar Muscat de Samos AOC 2010
17. McGuigan The Shortlist Semillon 2007
18. Barefoot Cellars Merlot
19. Hollen Family Malbec 2011
20. Wollersheim White Riesling 2013
21. Condado De Oriza Reserva 2009
22. Gatt Shiraz 2008
23. Gran Crucero Limited Edition Valle de Colchagua 2011
24. Barefoot Bubbly Pink Moscato
25. Mairena Reserve Bonarda 2009


Temas relacionados:

- Los mejores vinos del mundo WAWWJ 2014
- Los mejores vinos y espirituosos españoles AEPEV 2014
 

miércoles, 15 de julio de 2015

Las diferencias entre Cava, Champagne y Prosecco


¿Conoces las diferencias básicas de estos tres vinos espumosos?




Sí, cava, champagne y prosecco son los tres vinos espumosos más universales y conocidos, muy presentes en nuestro día a día, pero, ¿realmente sabes distinguirlos?  

1. Región 

- Cava: Cataluña, La Rioja, Valencia, Extremadura, Aragón, Navarra y País Vasco (España)
- Champagne: Champagne (Francia)
- Prosecco: Véneto (Italia)

2. Variedades de Uva

- Cava: Macabeo, Parellada y Xarel·lo, fundamentalmente. (También se utiliza Chardonnay, Pinot Noir y Subirat Parent. Y en cavas rosados: Garnacha, Monastrell y Trepat).
- Champagne: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.
- Prosecco: Glera  

3. Método de elaboración 

- Cava: Método Tradicional
- Champagne: Méthode Champenoise
- Prosecco: Método Charmat  

4. Fermentación en botella

- Cava: Sí
- Champagne: Sí
- Prosecco: No

5. Tipos por contenido en azúcares

- Cava:

Brut Nature: 0-3 gramos por litro
Extra Brut: hasta 6 gramos por litro
Brut: hasta 12 gramos
Extra Seco: entre 12 y 17 gramos
Seco: entre 17 y 32 gramos
Semi Seco: entre 32 y 50 gramos
Dulce: más de 50 gramos por litro

- Champagne:

Brut Nature: 0-3 gramos por litro
Extra Brut: hasta 6 gramos por litro
Brut: hasta 12 gramos
Extra Sec: entre 12 y 17 gramos
Sec: entre 17 y 32 gramos
Demi Sec: entre 32 y 50 gramos
Doux: más de 50 gramos por litro

- Prosecco:

Brut: hasta 12 gramos
Extra Seco: entre 12 y 17 gramos
Seco: entre 17 y 32 gramos  

6. Precio aproximado de una buena botella 

- Cava: a partir de unos 8 €
- Champagne: a partir de unos 24 €
- Prosecco: a partir de unos 6 €

7. Marcas conocidas 

- Cava: Agustí Torelló, Codorníu, Freixenet, Gramona, Juvé i Camps, Recaredo, Segura Viudas
- Champagne: Bollinger, Dom Pérignon, G.H.Mumm, Krug, Laurent Perrier, Louis Roederer, Möet Chandon, Veuve Clicquot
- Prosecco: Adami, Bele Casel, La Marca, Sorelle Bronca


Temas relacionados:

- Louis Roederer Cristal Rosé 2002, mejor champagne del mundo 2014
- Cómo descorchar una botella de champagne
 

martes, 7 de julio de 2015

10 Vinos perfectos para el verano por menos de 6 €


Selección de 10 buenos vinos low-cost blancos y rosados para disfrutar del verano  




1. Viña Aljibes Rosado 2014

Bodega: Finca Los Aljibes
D.O.: La Mancha
Variedad uva: Syrah
Precio: 4,60 €  




2. Lagar de Brais 2014

Bodega: Francisco Fernández
D.O.: Ribeiro
Variedad uva: Palomino, Torrontés
Precio: 5,70 €  




3. Tarima Blanco 2014

Bodega: Volver
D.O.: Alicante
Variedad uva: Merseguera, Macabeo, Moscatel de Alejandría
Precio: 4,60 €




4. Protos Verdejo 2014

Bodega: Protos
D.O.: Rueda
Variedad uva: Verdejo
Precio: 5,65 €  




5. Sierra Cantabria Rosado 2014

Bodega: Sierra Cantabria
D.O.: Rioja
Variedad uva: Tempranillo, Garnacha, Viura
Precio: 5,50 €  




6. Blanco Nieva Verdejo 2014

Bodega: Viñedos de Nieva
D.O.: Rueda
Variedad uva: Verdejo
Precio: 5,70 €  




7. Mas Donis Rosat 2014

Bodega: Celler de Capçanes
D.O.: Montsant
Variedad uva: Garnacha tinta, Merlot, Syrah
Precio: 5,40 €  




8. Montespina Sauvignon Blanc 2014

Bodega: Avelino Vegas
D.O.: Rueda
Variedad uva: Sauvignon Blanc
Precio: 5,50 €  




9. Parés Baltà Ros de Pacs 2014

Bodega: Parés Baltà
D.O.: Penedès
Variedad uva: Merlot, Cabernet Sauvignon
Precio: 5,10 €  




10. Gran Feudo Chardonnay 2014

Bodega: Gran Feudo
D.O.: Navarra
Variedad uva: Chardonnay
Precio: 5,25 €


Temas relacionados:

- 10 Vinos buenos y baratos para este verano
- 10 Cavas para disfrutar este verano
 

jueves, 2 de julio de 2015

Lista Parker Vinos Catalanes 2015


L’Ermita 2013 de Álvaro Palacios encabeza la lista con 100 puntos Parker 




Ya se conoce la lista de Robert Parker Jr que recoge las puntuaciones de los vinos de Cataluña en 2015 confeccionada por Luis Gutiérrez. El gran vencedor ha sido Álvaro Palacios que ha recibido 100 y 98 puntos para las añadas 2013 y 2012 de L’Ermita. En el capítulo de vinos dulces y rancios, hay que destacar el éxito en este ranking de la bodega De Muller con tres vinos con 96-95 puntos.

En lo que se refiere a las Denominaciones de Origen, la DOQ Priorat con 163 lidera la guía con más vinos puntuados, seguida por Penedès, 106; Cava, 92; Montsant, 71; Empordà, 52; Terra Alta, 44; Costers del Segre, 39; Catalunya, 19; Conca de Barberà, 18; Alella, 16; Pla de Bages, 10 y Tarragona, 7.

Aquí puedes ver los vinos mejor puntuados (100-94 puntos Parker):  

100

- L’Ermita 2013  

99

- L'Espectacle del Montsant 2012  

98

- L’Ermita 2012
- Clos Erasmus 2012
- Clos Mogador 2012
- Terroir al Límit Les Manyes 2012
- Terroir al Límit Les Tosses 2012  

97

- Nit de Nin 2012
- Mas Doix 1902 2009  

96-100

- Ca l’A Cabré NV  

96

- Finca Dofi 2013
- De Muller Don Juan Fort Solera 1865 NV
- La Creu Alta 2012
- Raventós i Blanc Enoteca 20 Años 1996
- Enoteca Reserva Particular de Recaredo 1999
- Scala Dei Masdeu 2012  

95

- Clos Mogador Manyetes 2011
- De Muller Moscatel Solera 1926 NV
- De Muller Ruby Asoleado 1904 NV
- Ferrer-Bobet Selecció Especial 2011
- La Vinya del Vuit 2010
- Doix Costers de Vinyes Velles 2012
- Clos Martinet 2012
- Mestres Clos Damiana 2000
- Raventós i Blanc Enoteca Personal Manuel Raventós 2002
- Recaredo Turo d’En Mota 2003
- Terroir al Límit L’Arbossar 2012  

94

- Acústic Celler Auditori 2013
- Alemany I Corrio Cargol Treu Vi 2013
- Finca Dofi 2012
- Cal Raspallet Nun Vinya Dels Taus 2013
- Castell d’Encus Ekam Essencia 2013
- Castell d’Encus Quest 2013
- Clos I Terrasses Laurel 2012
- Clos Mogador Nelin 2013
- Planetes de Nin 2012
- Gramona Celler Batlle Gran Reserva Brut 2005
- Gramona Enoteca Brut Nature 2001
- Loxarel 109 Reserva Brut Nature 2004
- Mas Alta La Basseta 2012
- Mas Martinet Camí Pesseroles 2011
- Mas Martinet Clos Martinet 2011
- Mestres Mas Via “Millesimé” Gran Reserva Premium 2002
- Portal del Priorat Tros de Clos 2012
- Sant Antoni de Scala Dei 2012
- Terroir al Límit Dits del Terra 2012
- Terroir al Límit Pedra de Guix 2012
- Venus la Universal 2010
- Viticultors Mas d’en Gil Clos Fonta 2009


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- Lista Parker Vinos Rioja 2015
- Los mejores vinos catalanes de menos de 20 € Parker 2014