miércoles, 28 de enero de 2015

10 vinos low-cost perfectos para San Valentín


 10 vinos por menos de 8 € perfectos para una cena romántica de San Valentín 

Ya falta poco para el 14 de febrero y seguro que muchos de vosotros habéis empezado a pensar en cómo preparar una cena de San Valentín perfecta. Una pieza fundamental de la misma es el vino si bien su elección ha de tener en cuenta los platos del menú para buscar la máxima armonía posible y no echarlo todo a perder.

Afortunadamente, no hace falta gastar una fortuna para comprar un buen vino para tan señalada fecha y buena prueba de ello son los 10 excelentes vinos con precios inferiores a los 8 € que os propongo a continuación con sus maridajes recomendados. Estoy convencido que todos ellos estarán a la altura de las circunstancias.




1. Petit Pittacum (D.O. Bierzo) de Bodegas Pittacum. Maridaje: carnes, guisos de legumbres, setas, pulpo, pescados azules, empanadas, tortillas y revueltos.



2. Val de Nora (D.O. Rías Baixas) de Viña Nora. Maridaje: pescados, mariscos y ahumados.



3. Pago del Vicario Petit Verdot (V.T. Castilla) de Bodega Pago del Vicario. Maridaje: carnes, pasta, ensaladas complejas, verduras, arroces y pescados azules.



4. Ermita d‘Espiells Rosé (D.O. Penedés) de Juvé & Camps. Maridaje: aperitivos, pasta, carnes blancas y arroces.



5. Otazu Rosado (D.O. Navarra) de Señorío de Otazu. Maridaje: ensaladas, pasta, carnes, parrillada de verduras, arroces y pescados azules.



6. Alba Martín (D.O. Rías Baixas) de Martín Códax. Maridaje: marisco, pescados y quesos frescos.



7. Barbazul Tinto (V.T. Cádiz) de Bodega Huerta de Albalá. Maridaje: quesos semicurados, jamón ibérico, carnes, embutidos, pulpo y verduras.



8. Cava Bohigas Brut Rosado de Bodegas Fermí Bohigas. Maridaje: aperitivos, ensaladas, pasta, risotto y pizza.



9. Cava Jané Ventura Reserva De La Música Brut Nature de Janés Ventura. Maridajes: aperitivos, ensaladas, pescados y mariscos.



10. Seis de Luberri (D.O.Ca. Rioja) de Bodega Luberri-Monje Amestoy. Maridaje: carnes rojas, asados, embutidos y quesos de oveja.


¿Cuál es vuestro vino perfecto para San Valentín?

Información relacionada con 10 vinos low-cost perfectos para San Valentín:

- Vinos para una cena romántica de San Valentín
- Vinos para brindar en San Valentín
 

lunes, 26 de enero de 2015

La Bota de Amontillado 49, un vino de 100 puntos Parker


The Wine Advocate encumbra al vino La Bota de Amontillado 49 de Equipo Navazos con 100 puntos 


La Bota de Amontillado 49


En los últimos tiempos la revista The Wine Advocate del afamado crítico Robert Parker está mostrando su predilección por los vinos de Jerez, sobre todo desde la incorporación de Luis Gutiérrez, como demuestra que en la última edición más de sesenta vinos de esta denominación de origen hayan superado los 90 puntos. Pero entre todos, cabe destacar especialmente a la Bota de Amontillado 49 que ha obtenido una calificación de 100 puntos, máxima que concede la publicación.

La Bota de amontillado 49 "Bota AR" procede de la colección single casks de la Sacristía de Bodegas Pedro Romero, posteriormente adquirida por Gaspar Florido. Fue embotellado en 2013-2014 y su vejez media ronda los 80 años. Las siglas AR hacen referencia a la exclusiva solera Ánsar Real, que es de donde se seleccionó esta bota. El precio de la botella es de unos 75 € aproximadamente.

Equipo Navazos nace de la unión de un grupo de amantes y conocedores de los vinos generosos andaluces que se propusieron recuperar algunas de las joyas vinícolas que reposan en bodegas de Jerez, Sanlúcar, El Puerto o Montilla. Bajo la etiqueta La Bota comercializan extraordinarios vinos tradicionales andaluces únicos por su complejidad y personalidad.

Junto a este gran éxito, pueden presumir de haber logrado otras magníficas puntuaciones como los 99 puntos del Palo Cortado 47, los 98 puntos del Palo Cortado 58 y 51, ó los 95 puntos de la Manzanilla Pasada.


Información relacionada con La Bota de Amontillado 49, un vino de 100 puntos Parker:

- Los 3 vinos andaluces con 100 puntos Parker
- Los vinos españoles de 100 puntos Parker
 

jueves, 22 de enero de 2015

¿Qué es el vino Kosher?


Vino Kosher, el vino apto para la religión judía




Es posible que alguna vez hayas oído hablar de los vinos Kosher y no sepas a qué se refiere. La palabra hebrea Kosher significa puro y se aplica a los alimentos y bebidas que han sido elaborados según los preceptos de la ley judía. En el caso que nos ocupa, la clave reside en que un rabino deberá comprobar y certificar que cada uno de los elementos del proceso productivo del vino se ha ajustado a la Kashrut o normas alimentarias hebreas.  


Requisitos que debe cumplir un vino Kosher

- Las cepas deben tener una edad mínima de 4 años y deben crecer solas, sin fertilizantes orgánicos. - Cada período de 7 años, las tierras deberán reposar para que se regeneren.

- La vendimia tiene que ser manual y estrictamente selectiva, sólo uvas enteras, sanas y en óptimo estado de maduración.

- En la vinificación, se tienen que emplear cubas de acero inoxidable en vez de barricas de madera y está prohibido el uso de levaduras o bacterias en el proceso. Sí están permitidos la bentonita y los huevos de cáscara blanca si han sido supervisados por el rabino.

- Sólo judíos observantes de la ley están autorizados para ver o entrar en contacto con el vino.

- Las botellas deben ser nuevas y con fabricación revisada.

- El 1% de la cantidad obtenida por la venta del vino deberá ser destinada a causas benéficas.

En España Celler Capçanes en Priorat fue pionera en la elaboración de este tipo de vino. Hoy otras bodegas como Ramón Bilbao (D.O.Ca. Rioja), González Byass (D.O. Jerez) o Pinord (D.O.Ca. Priorat) que también lo producen.

Para la obtención de la certificación Kosher es necesario la aprobación por parte de una autoridad rabínica, un organismo supervisor kosher o la Unión Ortodoxa.

Información relacionada con ¿Qué es el vino Kosher?:

- Vino ecológico
- Vinos sin alcohol
 

martes, 20 de enero de 2015

Clos Abella, el mejor vino del mundo según los chinos


El vino tarraconense Clos Abella ha sido distinguido como el mejor del mundo por Wine in China Magazine  


VINO CLOS ABELLA


Clos Abella (DOQ PRIORAT) con una puntuación de 97 puntos sobre 100 posibles ha sido elegido como el mejor vino del mundo por la revista especializada Wine China Magazine. De esta forma, ha obtenido la máxima calificación del año 2014 en el concurso Wine in China top 100 wines evaluation, uno de los más prestigiosos de aquel país.

En el jurado de la edición de este año, han participado 14 expertos vinícolas, la mitad procedentes del país asiático y la otra mitad formada por Masters of Wine de todo el mundo, que han catado alrededor de 1.000 vinos tras una selección inicial.  

Clos Abella nace a partir del ensamblaje de dos variedades de uva autóctonas del Priorat, Garnacha (40%) y Cariñena (40%) a las que se suman Cabernet Sauvignon y Shiraz. Con una crianza de 24 meses en barricas de roble francés y un mínimo de dos años en botella, es un vino que se caracteriza por su elegancia y complejidad.

La Bodega Marco Abella, propiedad de David Marco y Olivia Bayés, se construyó en el año 2001 y se encuentra situada en Tarragona, concretamente en la localidad de Porrera.

Información relacionada con Clos Abella, el mejor vino del mundo según los chinos:

- Los 100 mejores vinos Wine Spectator 2014
- Los mejores vinos Decanter Asia Wine Awards 2014
 

miércoles, 14 de enero de 2015

Las 10 mejores tiendas de vino de diseño


10 de las tiendas de vino con el diseño más espectacular del mundo

La arquitectura y el diseño se han convertido en elementos muy a tener en cuenta en el mundo del vino. Un buen ejemplo de ello, como ya os hemos contado en alguna ocasión, es la apuesta de los bodegueros por encargar los proyectos de sus bodegas a algunos de los arquitectos más prestigiosos del mundo.

No se quedan atrás algunas tiendas de vino, concebidas como auténticas catedrales del diseño con un cuidado interiorismo donde ir a comprar una botella de vino se convierte en toda una experiencia para los amantes del vino.

A continuación, podéis ver diez de los establecimientos más espectaculares y sorprendentes del mundo.


Supermercado MOM Park

1. Supermercado MOM Park en Budapest (Hungría). Diseño: Estudio de Arquitectura LAB5.



Vintry Fine Wines

2. Vintry Fine Wines en Nueva York (USA). Diseño: Rogers Marvel.



Graham Lodge

3. Graham Lodge en Vila Nova de Gaia (Portugal). Diseño: Luis Loureiro y P06-Nuno Gusmão.



Albert Reichmuth

4. Albert Reichmuth en Zúrich (Suiza). Diseño: Estudio de Arquitectos OSS.



L'Intendant

5. L'Intendant en Burdeos (Francia).



Altaya Etc Wine Shop

6. Altaya Etc Wine Shop en Hong Kong. Diseño: Kokaistudios.



Max Bordeaux

7. Max Bordeaux en Burdeos (Francia). Diseño: Antonio Rico.



Congresso das Garrafas

8. Congresso das Garrafas en Braga (Portugal). Diseño: Tiago do Vale.



La Carta de Vinos

9. La Carta de Vinos en Madrid (España). Diseño: Sandra Tarruella Interioristas.



Wein & Wahrheit

10. Wein & Wahrheit en Sulzbach (Alemania). Diseño: Ippolito Fleitz Group.


Información relacionada con Las 10 mejores tiendas de vino de diseño:

- Las 12 mejores bodegas de diseño del mundo
- Los 5 mejores hoteles de España para enoturismo
 

lunes, 12 de enero de 2015

Los mejores vinos y espirituosos españoles AEPEV 2014


Habla del Silencio 2013 ha sido el vino más votado por la Asociación de Periodistas y Escritores del Vino en 2014




Como cada año, la Asociación de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) ha elegido los mejores vinos y espirituosos de España de 2014 entre unas casi 640 marcas propuestas. Los premios se entregarán el 10 de abril en una gala que tendrá lugar en Montilla (Córdoba).

En la edición de este año, el vino extremeño Habla del Silencio 2013 de Bodegas Habla se ha impuesto como el más votado con 134 puntos. A continuación, puedes ver los mejores vinos y espirituosos españoles en 2014 en las distintas categorías a concurso:

Premio FIJEV (Vino más votado):

- Habla del Silencio 2013  

Premio Hotel Ritz (Vino Espumoso más votado):

- Cava Tantum Ergo Pinot Noir Rosé  

Vinos Blancos Jóvenes (sin barrica):

- Martín Códax Lías 2011
- Pazo Señorans Selección de Añada 2007
- Marqués de Riscal Verdejo 2013  

Vinos Blancos con Madera:

- As Sortes 2013
- Milmanda 2012
- Vallegarcía Viognier 2012  

Vinos Rosados:

- Pago del Vicario Petit Verdot 2014
- Chivite Colección 125 Rosado 2011
- Muga 2013  

Vinos Tintos 1º y 2º Año:

- Habla del Silencio 2013
- Bernabeleva Arroyo de las Tórtolas 2012
- El Ancón 2013  

Vinos Tintos de otras añadas:

- César Príncipe 2011
- Algueira Pizarra 2011
- Finca Moncloa 2011  

Vinos Espumosos:

- Cava Tantum Ergo Pinot Noir Rosé
- Cava Gramona Imperial 2010
- Cava Kripta  

Vinos Dulces Naturales, Licorosos y Vermú (incluidos PX):

- Don PX 1983
- Chivite Colección 125 VT 2010
- Noé Pedro Ximénez  

Vinos con Crianza Biológica, Oxidativa y Mixta:

- Palo Cortado Tradicion V.O.R.S.
- Fino Piedra Luenga Bio
- Tio Pepe en rama
- Amontillado Barbadillo VORS  

Espirituosos de Orujo y Aguardientes de Uva:

- Lúa Licor de Café - Orujo Pazo de Señorans
- Marc de Cava Gramona  

Brandies:

- Lepanto Solera PX
- Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva
- Presidente Alvear  

Otros Espirituosos:

- Gin Mare Colección de Autor
- Machaquito Seco Extra
- Pacharán Belasco 1580 Oro

Información relacionada con Los mejores vinos y espirituosos españoles AEPEV 2014:

- Los mejores vinos de España AEPEV 2013
- Juan de Juanes Vendimia Oro Tinto Reserva elegido Supervino 2015