martes, 2 de diciembre de 2014

10 Recetas de Navidad para maridar con cava


Maridajes: 10 recetas navideñas perfectas para acompañar con cava o champagne




El cava y el champagne son vinos que se suelen asociar al brindis en celebraciones señaladas, pero muchas veces no somos conscientes de su versatilidad y las grandes posibilidades de maridaje que ofrecen.

Lo primero que debemos saber es qué tipo de cava le va bien a cada plato, teniendo en cuenta su contenido en azúcares. De esta forma, los pescados y mariscos casan muy bien con cavas Brut o Brut Reserva, mientras que carnes asadas y de ave lo hacen con un Brut Nature Gran Reserva, y los postres con uno Dulce o Semiseco

Aquí os dejo diez deliciosas recetas típicas de Navidad que son ideales para maridar con cava, aunque hay muchísimas más:

1. Pato a la naranja

2. Redondo de ternera asado

3. Capón relleno de foie

4. Pavo asado con manzanas

5. Ensalada de angulas

6. Merluza con salsa verde y almejas

7. Salpicón de marisco

8. Gambones con salsa de ostras

9. Dorada al horno

10. Roscón de Reyes


Recuerda que la temperatura óptima de servicio de estos vinos espumosos es de unos 5-8º C.

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- Cómo servir una copa de cava correctamente
- Maridaje cava
 

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