martes, 16 de septiembre de 2014

Los mejores vinos para acompañar atún


¿Cuáles son los vinos más indicados para maridar 7 recetas distintas de atún? 


TATAKI DE ATÚN


A priori siempre se ha dicho que los vinos blancos son la mejor alternativa para el maridaje tanto de pescado como marisco, pero no se trata de una verdad absoluta. De esta forma, dependiendo del tipo de pescado que vayamos a cocinar, puede ampliarse considerablemente el abanico de vinos donde podemos escoger.


IJADA DE ATÚN A LA PLANCHA


Es el caso del Atún, que como sucede con todos los pescados azules, por ser más grasos, casan muy bien con vinos blancos pero también lo hacen con tintos jóvenes frescos o con poca crianza y de maceración carbónica.


ATUN A LA PLANCHA


A continuación, os dejo 7 exquisitas recetas de atún seguidas por la recomendación del tipo de vino que le mejor le puede ir.


TACOS DE ATÚN A LA PLANCHA


- Atún rojo a la plancha. Un blanco.
- Ijada de atún a la plancha. Un tinto joven-crianza
- Tataki de atún. Un blanco joven.
- Tartar de atún y aguacate. Un blanco joven.
- Marmitako. Un tinto crianza.
- Arroz de atún y gambas. Un blanco o un tinto joven con crianza
- Sashimi de atún. Un blanco joven.

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- Vinos para acompañar salmón
- Vinos para sushi
 

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