miércoles, 3 de abril de 2013

Vinos para acompañar salmón


Maridajes: los mejores vinos para acompañar el salmón 


SALMON AHUMADO


Es cierto que los vinos blancos son perfectos compañeros de pescados y mariscos, pero no se trata de una verdad absoluta, caben excepciones y más posibilidades de maridaje. En el caso del salmón, como ocurre con otros pescados azules o grasos, como el atún o el bonito, entran en juego más vinos.  

Seguramente, un vino blanco con crianza sea la mejor elección, pero un vino tinto joven o uno de maceración carbónica también puede ser muy acertado. Si se trata de salmón ahumado o marinado, lo más recomendable es un blanco joven o un generoso seco. Sin olvidar los espumosos, como el cava o el champagne. 

A continuación, os dejo varias recomendaciones para distintas recetas de salmón:  

- Salmón ahumado. Una manzanilla. Ver Manzanilla La Gitana 
- Salmón a la plancha. Un tinto joven. Ver Obalo Joven 
- Salmón al horno. Un blanco con crianza. Ver Naiades 
- Salmón en papillote. Un tinto de maceración carbónica. Ver Ostatu 

Ver Vinos para pescados y mariscos 

Información relacionada con Vinos para acompañar salmón:  

- Vinos para pescados 
- Vinos para sushi 
- Vinos para mariscos

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