jueves, 28 de febrero de 2013

Vinos para principiantes


Consejos básicos sobre vino para principiantes o
dummies


COPA DE VINO Y QUESO
 

Si eres novato o principiante en el mundo del vino y no quieres meter la pata, en éste y sucesivos posts te voy a dejar algunos consejos y recomendaciones generales a la par que elementales sobre su guarda y servicio para que disfrutes al máximo de ellos.

- Cómo guardar las botellas de vino. Para almacenar con garantías tus botellas de vino y no llevarte sorpresas desagradables el día del descorche, debes tener en cuenta varias cosas:

  - Las botellas deben estar acostadas para que el vino esté en contacto con el corcho y no se seque.
  - El lugar elegido ha de ser fresco, nunca a una temperatura mayor de los 18º C, y con poca luz.
  - Debe tratarse de un espacio tranquilo, sin ruidos ni vibraciones, bien aireado sin olores raros y con buena humedad (70%) para que el corcho no se reseque y se evapore el vino, pero no excesiva.
  - Los vinos jóvenes deben consumirse preferiblemente en un período de no más de dos años, mientras que los envejecidos en barrica admiten estancias en el botellero muy superiores.

- Temperatura de servicio:

Blancos 8-12º C
Tintos Jóvenes 14-16º C
Tintos Crianza y Reserva 16-18º C
Rosados 8-12º C
Espumosos 8-10º C
Fino y Manzanilla 8-10º C
Olorosos, Amontillados y Palo-Cortados 11-15º C
Dulces 11-15º C
Moscatel Dulce 9-11º C

Información relacionada con Vinos para principiantes:

- Cómo descorchar una botella de vino
- Cómo abrir una botella de vino con un zapato
- Cómo descorchar una botella de champagne
- Temperatura vino
- Cómo guardar vino
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- Cómo conservar una botella de vino abierta
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