jueves, 28 de febrero de 2013

Vinos para principiantes


Consejos básicos sobre vino para principiantes o
dummies


COPA DE VINO Y QUESO
 

Si eres novato o principiante en el mundo del vino y no quieres meter la pata, en éste y sucesivos posts te voy a dejar algunos consejos y recomendaciones generales a la par que elementales sobre su guarda y servicio para que disfrutes al máximo de ellos.

- Cómo guardar las botellas de vino. Para almacenar con garantías tus botellas de vino y no llevarte sorpresas desagradables el día del descorche, debes tener en cuenta varias cosas:

  - Las botellas deben estar acostadas para que el vino esté en contacto con el corcho y no se seque.
  - El lugar elegido ha de ser fresco, nunca a una temperatura mayor de los 18º C, y con poca luz.
  - Debe tratarse de un espacio tranquilo, sin ruidos ni vibraciones, bien aireado sin olores raros y con buena humedad (70%) para que el corcho no se reseque y se evapore el vino, pero no excesiva.
  - Los vinos jóvenes deben consumirse preferiblemente en un período de no más de dos años, mientras que los envejecidos en barrica admiten estancias en el botellero muy superiores.

- Temperatura de servicio:

Blancos 8-12º C
Tintos Jóvenes 14-16º C
Tintos Crianza y Reserva 16-18º C
Rosados 8-12º C
Espumosos 8-10º C
Fino y Manzanilla 8-10º C
Olorosos, Amontillados y Palo-Cortados 11-15º C
Dulces 11-15º C
Moscatel Dulce 9-11º C

Información relacionada con Vinos para principiantes:

- Cómo descorchar una botella de vino
- Cómo abrir una botella de vino con un zapato
- Cómo descorchar una botella de champagne
- Temperatura vino
- Cómo guardar vino
- Vinos para guardar
- Copas de vino
- Cómo conservar una botella de vino abierta
- Cómo decantar un vino

miércoles, 27 de febrero de 2013

Bodegas Urium


Vinos de Jerez: Bodegas Urium



BODEGA URIUM
 

Urium (Ver página de usuario de Urium en mis-vinos) es una pequeña bodega familiar que se encuentra situada en el casco antiguo de Jerez, una sacristía de soleras muy viejas, que nació como consecuencia de la pasión por los vinos Sherry de sus fundadores. La orientación de la bodega y los materiales con que se ha construido crean un microclima especial que favorece decisivamente el envejecimiento de los vinos.

Siguiendo la tradición centenaria del Marco de Jerez y cuidando al máximo el más mínimo detalle, Urium elabora vinos con dos tipos de crianza, biológica y oxidativa, mediante el sistema de criaderas y soleras. Además, cabe destacar que todos los años se lanza una serie limitada y numerada de botellas calificadas por el Consejo Regulador como V.O.R.S., es decir, vinos de más de treinta años.

Lista de vinos de Bodegas Urium:

- Fino en rama URIUM
- Manzanilla pasada URIUM
- Amontillado URIUM Clásico
- Oloroso URIUM Clásico
- Palo Cortado URIUM Clásico
- Cream URIUM Clásico
- Pale Cream URIUM Clásico
- Pedro Ximénez URIUM Clásico
- Amontillado V.O.R.S. URIUM
- Palo Cortado V.O.R.S. URIUM
- Oloroso V.O.R.S. URIUM
- Pedro Ximénez V.O.R.S. URIUM

Información relacionada con Bodegas Urium:

- Vinos de Jerez
- Tipos de vinos de Jerez
- Maridaje vinos de Jerez

martes, 26 de febrero de 2013

Vinos Pinot Noir


Vinos tintos de la variedad de uva Pinot Noir


COPA PINOT NOIR
RIEDEL
 

La uva Pinot Noir es una variedad tinta originaria de la región francesa de Borgoña que se caracteriza por sus pequeñas bayas de color negro violáceo. Se trata de una cepa delicada que no se adapta con facilidad
a todas las zonas y que necesita un clima más bien frío. La encontramos principalmente en viñedos de Francia, Alemania, Australia, Sudáfrica, Nueva Zelanda, California o Chile.

Los monovarietales de Pinot Noir se caracterizan por su color rojo rubí con reflejos violáceos que se van tornando anaranjados a medida que envejecen, sus aromas de frutos rojos, frutos negros y florales; mientras que en boca destacan por su suavidad y frescura. Además de tintos, se trata de uva que se emplea mucho para la elaboración de champagne o cava, pero también para vinos rosados (Ver Pago del Vicario Petit Verdot Rosado).

Maridaje. Los vinos tintos de Pinot Noir son buenos compañeros de carnes de ave como el magret de pato, pescados como el atún o el salmón, platos de pasta cremosa, setas y quesos suaves. Se recomienda servir a una temperatura de 15-16º C. Aquí podéis ver algunos publicados en Mis-Vinos:

- Enrique Mendoza Pinot Noir
- Bassus Pinot Noir
- Cortijo Los Aguilares Pinot Noir
- Dog Point
- Farr Rising Geelong Pinot Noir
- Quartz Reef Pinot Noir
- EQ Pinot Noir
- Bassara Pinot Noir

Información relacionada con Vinos Pinot Noir:

- Vino tinto
- Vinos mencía

lunes, 25 de febrero de 2013

Calificación añadas Alicante


Tabla de calificación de añadas de los vinos D.O. Alicante


LOGO DO ALICANTE












Año      Calif.         Año      Calif.         

1980     B               2001     MB             
1981     B               2002     B            
1982     B               2003     B                
1983     R               2004     MB                
1984     R               2005     MB                
1985     B               2006     E                
1986     R               2007     MB             
1987     MB            2008     E                
1988     B               2009     MB                
1989     B               2010     MB           
1990     MB            2011     MB
1991     B                
1992     B            
1993     B                
1994     B                
1995     B             
1996     B                
1997     B                
1998     MB             
1999     MB
2000     MB

E: excelente / MB: muy buena / B: buena / R: regular / D: deficiente


Información relacionada con Calificación añadas Alicante:


 

sábado, 23 de febrero de 2013

Los mejores vinos argentinos AWA 2013


Los 24 vinos Trophy del concurso AWA 2013



AWA 2013
  
Se ha celebrado la séptima edición de los premios Argentina Wine Adwards que reconocen la calidad y los avances de sus vinos. En este año 2013, un jurado compuesto por 6 enólogos argentinos y 12 internacionales ha calificado un total de 710 vinos de 182 bodegas y ha entregado 24 Trophies, 49 medallas de oro, 242 medallas de plata y 314 de bronce.

A continuación, la lista de los 24 vinos Trophy.

Espumante Método Charmat:

- Viña Mayor Brut 2012, RPB SA

Sauvignon Blanc:

- Aguma Sauvignon Blanc, Aguma Casa Vinícola

White Blend:

- Amalaya Blanco 2012, Bodega Amalaya

Torrontés:

- Alta Vista Premium Torrontés 2012, La Casa del Rey
- Don David Finca La Primavera Torrontés 2012, Bodega El Esteco

Chardonnay:

- Famiglia Bianchi, Chardonnay 2012, Valentín Bianchi

Bonarda:

- Callia Reservado Bonarda 2011, Bodega Callia

Cabernet Franc:

- Andeluna Pasionado Cabernet Franc 2009, Andeluna Cellars

Syrah:

- Callia Magna Syrah 2011, Bodega Callia

Malbec:

- Trivento Reserve Malbec 2012, Bodega Trivento
- Vida y Alma Malbec 2011, Vid y Vinos
- Don Miguel Gascón Reserva Malbec 2011, Bodega Escorihuela Gascón
- Bramare Apellation Valle de Uco Malbec 2010, Viña Cobos
- Malbec Single Las Compuertas 2010, Bodega Terrazas de los Andes

Cabernet Sauvignon:

- Pascual Toso Cabernet Sauvignon 2012, Bodega Toso
- Finca Las Palmas Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2010, Trapiche
- Terrazas de los Andes Reserva Cabernet Sauvignon 2010, Terrazas de los Andes
- Single Vineyard Los Aromos Cabernet Sauvignon 2010, Terrazas de los Andes

Red Blends:

- Santa Julia Magna 2011, Bodega Familia Zuccardi
- Dedicado 2009, Finca Flichman
- Numina Blend 2010, Bodegas Salentein
- Altimus 2010, Bodega El Esteco

Vino Dulce:

- Dilema (Dulce natural) 2012, Bodega Estancia Mendoza

Vino Fortificado:

- Soleria NV , Bodega Familia Zuccardi

Ver Vinos de Argentina

Información relacionada con Los mejores vinos argentinos AWA 2013:

- Los mejores vinos argentinos Parker 2012
- Vino malbec
- Vinos de Mendoza
- Los vinos de Leo Messi
- Bodegas Norton
- Bodega Del Fin del Mundo