miércoles, 31 de octubre de 2012

Vinos para Pavo de Navidad


Maridajes: Qué vinos elegir para acompañar el pavo asado de Navidad
 
PAVO
Foto: VCrown

El pavo asado es uno de los platos más típicos en las mesas de hogares de todo el mundo en las fiestas de Navidad. Asimismo, es tradición su consumo como plato principal en la cena del día de Acción de Gracias tanto en Estados Unidos como en Canadá. Para estas ocasiones tan señaladas, será conveniente no patinar en la elección de un vino adecuado.

El pavo asado permite un amplio abanico de vinos para su maridaje. Esta receta de carne blanca casa estupendamente con vinos tintos jóvenes (Ver Pago de los Capellanes Roble, Obalo Joven), así como crianzas y reservas. También combina muy bien con espumosos como cava o champagne. A estos, se suma la opción, no menos acertada, de un vino blanco con crianza
(Ver Chivite Colección 125 Fermentado en Barrica).

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martes, 30 de octubre de 2012

Vinos de la semana Wine Spectator Septiembre-Octubre 2012


Wines of the week de los meses de septiembre y octubre en Wine Spectator

Entre los vinos de la semana o wines of the week seleccionados por la prestigiosa revista Wine Spectator, encontramos Bordón Crianza 2008, un vino español D.O.Ca Rioja de Bodegas Franco-Españolas. Le acompañan 2 vinos de Columbia Valley (Washington), 2 italianos, 2 franceses (Ver Vinos de Francia), 1 argentino y otro portugués.

- 4 de septiembre Bodegas Franco-Españolas Rioja Bordón Crianza 2008
- 10 de septiembre Les Costières de Pomerols Picpoul de Pinet Coteaux du Languedoc HB 2011
- 17 de septiembre Folonari Chianti 2010 (Ver Vinos de Chianti Classico)
- 24 de septiembre Casa Santos Lima Lisboa Lab Red 2010
- 1 de octubre Charles & Charles Rosé Columbia Valley 2011
- 8 de octubre Columbia Crest Chardonnay Horse Heaven Hills H3 2010
- 15 de octubre TriVento Amado Sur Red Mendoza 2010 (Ver Vinos de Mendoza)
- 22 de octubre Cantina di Soave Soave Re Midas 2011
- 29 de octubre Auguste Bonhomme Muscadet La Forcine 2010

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lunes, 29 de octubre de 2012

10 Champagnes para Navidad

COPA CHAMPAGNE

Los mejores champagnes para acompañar los menús navideños

Una copa de champagne es una inmejorable forma de finalizar una comida familiar o entre amigos en estas señaladas fechas. Pero no sólo es excelente para brindar o acompañar los postres, sino que puede ser perfecto maridaje de gran variedad de platos de Navidad. Es extraordinario compañero de aperitivos como jamón ibérico, caviar, foie, croquetas, ostras o percebes; asimismo, de recetas de carnes blancas como pavo asado, perdiz o carne mechada; marisco y pescados. Para el postre, lo más indicado es un champagne dulce o semiseco.

Estos son diez buenos champagnes que seguro pueden encajar bien en los menús de estas Navidades. Se recomienda su servicio a una temperatura de 8-10º C.

- Mumm Cordon Rouge
- Pommery Brut Royal
- Veuve Clicquot Rosé
- Ruinart Blanc de Blancs
- Moët Chandon Brut Impérial Rosé
- Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut
- Perrier-Jouët Grand Brut
- Krug Grande Cuvée N.V
- Louis Roederer Cristal
- Dom Pérignon Vintage

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domingo, 28 de octubre de 2012

Premios XIII Salón Guía Peñín 2013

TESO LA MONJA

Premios Guía Peñín 2013 a los mejores vinos y bodegas de España

Con la clausura del XIII Salón Guía Peñín de los Mejores Vinos de España el pasado viernes 26 de octubre, en el que participaron más de 140 bodegas españolas, ya conocemos a los galardonados en las tres categorías que entraron en concurso.

- Vino Revelación 2013: As Caborcas 2010. Vino tinto D.O. Valdeorras de la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez, obra de Telmo Rodríguez y Pablo Eguzkiza. Ha sido elaborado con las variedades de uva mencía, merenzao, sausón, garnacha y godello, y con un paso por barrica de 12 meses.

- Mejor Bodega del Año: Teso la Monja. Bodega de la familia Eguren en la D.O. Toro, que ha posicionado a sus vinos Victorino, Alabaster y Teso La Monja, como excepcionales, con valoraciones superiores a 95 puntos.

- Mejor Labor de Divulgación 2.0: Verema.

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jueves, 25 de octubre de 2012

Bodegas Luís Cañas

LOGO LUIS CAÑAS


Vinos de Rioja Alavesa: Luís Cañas

Las bodegas Luís Cañas, situadas en el corazón de la Rioja alavesa, tienen a sus espaldas una tradición vinícola centenaria, aunque no es hasta 1970 cuando comienza a vender vino embotellado. Casi dos décadas después, se hace cargo del negocio Juan Luis Cañas, hijo único de D. Luís Cañas, hecho que marca la apuesta por la producción de vinos de calidad, fundamentalmente crianzas y reservas.

En la bodega alavesa tienen claro que sólo se pueden obtener buenos vinos de las mejores uvas y conciben su labor como una búsqueda continua del vino perfecto. Factores como la práctica de una viticultura racional con máximo respeto al medio ambiente, el control manual de los racimos o sus modernas instalaciones, son decisivos. Para la elaboración de sus vinos se emplean dos métodos, la maceración carbónica para los jóvenes y el despalillado para los posteriormente envejecidos en barrica.

Lista de vinos Luís Cañas

- Luis Cañas Crianza
- Luis Cañas Reserva
- Luis Cañas Selección de Familia
- Luis Cañas Gran Reserva
- Luis Cañas Jazz Selection
- Hiru 3 Racimos
- Luis Cañas Blanco Fermentado en Barrica

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martes, 23 de octubre de 2012

10 Vinos Tintos para Navidad


Los mejores vinos tintos para disfrutar estas Navidades
 
PERDIZ EN ESCABECHE

El vino tinto es seguramente un protagonista clave de las comidas y cenas navideñas, con permiso del champagne o cava.  Los tintos crianza o reserva suelen ir muy bien con
recetas de carne y caza típicas de estas fechas como capón, ciervo, redondo de ternera, pularda, perdiz, pato o pavo. Asimismo, pueden ser magníficos compañeros de pescados como bacalao, lamprea o ventresca de bonito, y platos con trufa, setas o foie gras.

Seguidamente, una selección de 10 excelentes vinos tintos que no van a desentonar en ningún
menú de Navidad.

- Viña Ardanza Reserva
- Luis Cañas Selección de Familia
- Alión Reserva
- Torres Mas La Plana
- El Sequé
- Pesquera Reserva
- Viña Pedrosa Crianza
- Mas d´en Compte Negre
- Altos de Losada
- Habla Nº 10 2010

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lunes, 22 de octubre de 2012

XIII Salón Guía Peñín de los Mejores Vinos de España


Premios Guía Peñín 2013 a los mejores vinos y bodegas de España
 
GUÍA PEÑÍN 2013  Los próximos días 25 y 26 de octubre tendrá lugar la celebración del XIII Salón Guía Peñín de los Mejores Vinos de España en el Palacio Neptuno de Madrid. Contará con la participación de 140 bodegas españolas de 43 zonas productoras, que presentarán más de 330 referencias con puntuaciones iguales o superiores a 93 puntos. Entre las actividades, cabe destacar una cata de cepas raras dirigida por José Peñín y Carlos González, director de Guía Peñín. El Salón finalizará con la entrega de los Premios Guía Peñín 2013.

Nominaciones Premios Guía Peñín 2013

- Vino Revelación 2013. Reconoce a un vino catado por primera vez en la guía y que tenga una puntuación de 95 puntos o más. Nominados:  As Caborcas 2010 (DO Valdeorras), Gènesi Varietal 2009 (DO Montsant), Macán Clásico 2009 (DO Ca Rioja), Pago de Carraovejas El Anejón de la Cuesta de las Liebres 2009 (DO Ribera del Duero), Teso La Monja 2008 (DO Toro) y Nisia 2011 (DO Rueda).

- Mejor Bodega del Año. Premia aquellas bodegas que hayan conseguido situar más vinos con 95-100 puntos. Nominados:  Bodegas Barbadillo, Bodegas y Viñedos Artadi, Sierra Cantabria y Teso la Monja.

- Mejor Labor de Divulgación 2.0 . Galardón a la tarea de difusión de la cultura del vino en castellano de un blog o web creados en España. Los usuarios de la web Guía Peñín ejercerán de jurado entre una lista de diez candidatos.

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domingo, 21 de octubre de 2012

Fiesta de la Vendimia Muga en Alicante


Bodegas Muga y Bardisa y Cía celebran la Vendimia en Alicante

 

El pasado jueves 18 de octubre tuvo lugar en la Torre de Reixes la celebración de la fiesta de la vendimia de Muga en Alicante. La familia Muga, representada por Manu Muga, y Bardisa y Cía, distribuidor para toda la provincia de Alicante, organizaron un magnífico evento para darnos a conocer de primera mano la prestigiosa bodega riojana y sus excelentes vinos.

Localizada en el histórico barrio de La Estación de Haro, en la Rioja Alta, la bodega Muga está comprometida con la tradición y las técnicas más artesanales para la elaboración de sus vinos, con tres toneleros y un cubero que trabajan el roble para la fermentación, crianza y almacenaje, o el clarificado mediante clara de huevo fresco antes de su embotellado.

Durante el aperitivo, además del exquisto jamón y otras delicias, pudimos disfrutar del vino blanco y cava Conde de Haro, mientras que ya en mesa, el menú riojano estuvo formado por los siguientes platos: Pimiento del piquillo relleno de ternera Ezcaray, Alubias pochas con chorizo riojano, Timbal de cordero de leche chamarito y Peras al vino tinto Muga Crianza; regados por los vinos Muga Crianza 2007, Muga Selección Especial Reserva 2005, Prado Enea Gran Reserva 2004 y Torre Muga 2006.

A continuación, algunos vinos de
Muga publicados en Mis-Vinos:

- Muga Blanco
- Muga Rosado
- Muga Eneas
- Muga Crianza 2008
- Prado Enea Gran Reserva 2001
- Torre Muga 2005
- Aro



Fotografía de VCrown

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 - Bodegas Muga