martes, 18 de septiembre de 2012

Vinos para ostras

OSTRAS

Maridajes: vinos para acompañar ostras

La ostra es un molusco marino bivalvo que está considerado como uno de los manjares más exquisitos. Alimento rico en zinc, encontramos de dos tipos, planas y rizadas. Generalmente se suelen comer crudas con un poco de limón, pero también admiten otras recetas y combinaciones.

Para el maridaje con ostras lo más recomendable y acertado es la elección de un buen espumoso, champagne (Ver Champagne Mumm Cordon Rouge, Champagne Louis Roederer Cristal) o cava, en concreto un cava brut (Ver Vilarnau Brut, Freixenet Brut Barroco). Asimismo, casa muy bien un vino blanco joven, por ejemplo un albariño (Ver Albariño Do Ferreiro) o un chardonnay. A falta de estos, le puede ir bien un blanco con crianza o un generoso seco como una manzanilla (Ver Manzanilla La Gitana) o un fino.

Ver Vinos para pescados y mariscos

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