martes, 10 de julio de 2012

Cómo decantar un vino

DECANTADOR VINO

Pasos para decantar correctamente una botella de vino

El tema de decantar o no el vino ha sido objeto de amplios e intensos debates entre los profesionales del sector. Se trata de una técnica dirigida a eliminar los posos o sedimentos que se acumulan en el fondo de las botellas y a propiciar una adecuada aireación del vino, que cuenta con defensores y detractores, y que con el filtrado ha perdido protagonismo.

Para la adecuada decantación de un vino se deben seguir los siguientes pasos y consejos:

- Se recomienda dejar la botella en pie varias horas antes de llevarlo a cabo.
- Utiliza una vela o pequeña linterna que te permita ver el interior del cuello de la botella si el lugar no reúne la luz necesaria.
- El decantador elegido guardará proporción con el tamaño de la botella.
- Descorcha con cuidado la botella y vierte lentamente el vino en el decantador de una vez, sin interrupciones.
- Controla con cuidado el poso y cuando vaya a alcanzar el cuello de la botella finalizará la operación.

Vídeo Cómo decantar un vino



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