jueves, 24 de mayo de 2012

Vinos para Fideuà

FIDEUA

Maridajes: los mejores vinos para acompañar una fideuà

La Fideuà es un plato marinero típico del levante español, en concreto valenciano y cuyo origen se atribuye a la población de Gandía. Por su elaboración e ingredientes se asemeja mucho a un arroz de pescado y marisco, con la diferencia que el arroz se sustituye por fideos que pueden variar en cuanto a forma y grosor.

Como ocurre con los arroces marineros, seguramente la mejor opción para acompañar una buena fideuà sea un vino blanco joven y afrutado, que podría ser un verdejo de Rueda (Ver Villa Narcisa Rueda Verdejo, Caraballas Verdejo), un albariño gallego (Ver Paco & Lola, Martín Códax) o un chardonnay (Ver Atrium Chardonnay, Pago de Cirsus Chardonnay), entre otros. También le podría ir bien un vino rosado. Ver Marqués de Cáceres Rosado, Protos Rosado

Ver Receta de Fideuá

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