jueves, 10 de mayo de 2012

Maridaje arroz

ARROZ DEL SEÑORET

Maridajes: vinos para acompañar arroces

Con los arroces, ocurre como lo mismo que con la pasta, en función de los ingredientes que les acompañan y definen el plato hará que optemos por un tipo u otro de vino. No es lo mismo un arroz de carne que uno marinero de pescado y/o marisco. Además, deberemos tener en cuenta si se trata de un arroz caldoso, meloso o seco. Hay que decir que generalmente los vinos rosados (Ver vinos rosados) y los tintos jóvenes, al igual que con platos de pasta, suelen casar bien con todo tipo de arroces.

- Paella valenciana. Un tinto joven o rosado. Ver Gran Feudo Rosado
- Arroz de bogavante. Si es caldoso, mejor tinto joven; si es seco o meloso, un blanco. Ver Pazo de Mariñán
- Arroz de conejo y caracoles. Un tinto joven o crianza. Ver Beryna
- Arroz del señoret. Un vino blanco o tinto joven.
- Arroz a banda. Un vino blanco (Ver Gran Cardiel Rueda Verdejo) o tinto joven
- Arroz con verduras. Un rosado o tinto joven.
- Arroz al horno. Un vino tinto.
- Arroz con pata de tenera. Vino tinto. Ver Pago de los Capellanes Joven Roble
- Caldero. Tinto joven o blanco con cuerpo.

Ver Vinos para arroces

Información relacionada con Maridaje arroz:

- Vinos para acompañar paella
- Vinos para mariscos
- Vinos para pasta

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