jueves, 31 de mayo de 2012

Cómo descorchar una botella de vino


Consejos para abrir o descorchar una botella de vino adecuadamente

A continuación, os dejo los pasos a seguir para descorchar una botella de vino correctamente y sin problemas.

- En primer lugar, debemos retirar la cápsula o precinto que cubre el corcho. Para ello, lo más cómodo es utilizar un cortacápsulas o descapsulador que la corta con giro circular por debajo del gollete. A falta de éste, se puede utilizar un cuchillo.

- Seguidamente, se debe limpiar la boca de la botella con un trapo limpio.

- Existen en el mercado muchos tipos de sacacorchos, pero el elegido deber ser de espiral (clásico, sumiller, mariposa, screwpull, eléctrico ..). Independientemente del sacacorchos escogido, su espiral ha de introducirse en el centro del corcho hasta casi llegar al tope pero sin atravesarlo del todo. Se tiene que sacar con cuidado y suavidad, sin movimientos bruscos, con la botella en vertical.

- Una vez fuera el corcho, se debe volver a pasar un trapo por la boca de la botella para limpiar restos de corcho.

- Si al abrir la botella el corcho se parte por la mitad, introduce la punta del espiral en la parte que se ha quedado dentro en posición oblicua o inclinada y tira hacia fuera.

Vídeo Cómo descorchar botellas de vino



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