martes, 6 de marzo de 2012

Vino Fino

COPA CATAVINOS DE FINO

Tipos de vinos generosos: el fino

El fino es un vino generoso seco propio de las denominaciones de origen Jerez y Montilla-Moriles que se caracteriza por su color que va de amarillo pálido a dorado; aromas almendrados, de hierbas y masa de pan; mientras que en boca se muestra suave, ligero y seco. Tiene una graduación de 15-18º.

En su proceso de elaboración, el mosto de uva de la variedad Palomino se encabeza a unos 15º aproximadamente favoreciendo la formación del velo de flor que evita la oxidación del vino. Esta crianza biológica tiene lugar en botas de roble mediante el sistema de soleras y criaderas.

El fino es el vino del aperitivo por excelencia porque casa muy bien con todo tipo de tapas (Ver vinos para tapas), jamón ibérico o frutos secos. Asimismo se recomienda su maridaje con pescados, mariscos y sopas frías como el gazpacho andaluz o el ajo blanco. La temperatura de consumo ideal es de unos 7-9º C.

- Fino en Rama-URIUM
- Finco CB
- Fino San Patricio
- Fino la Janda
- Tío Pepe

Información relacionada con Vino Fino:

- Vinos generosos
- Vinos de Jerez
- Tipos de vinos de Jerez
- Maridaje vinos de Jerez

No hay comentarios:

Publicar un comentario