jueves, 9 de febrero de 2012

Vinos para aperitivos y tapas

PLATO DE EMBUTIDO IBÉRICO
Los mejores vinos para irnos de aperitivo o tapeo

Casi siempre se suele asociar el aperitivo con la cerveza ya que se trata de una bebida que casa bien con cualquier tipo de entrante (Ver vinos para entrantes). Si bien es una excelente opción, su sustitución por un buen vino (Ver vinos para aperitivos) puede mejorar la experiencia. En este terreno los generosos secos gozan de protagonismo. El kit de la cuestión reside en la elección adecuada del vino para que el maridaje sea satisfactorio y no contraproducente (Ver vinos para tapas).

Lista de maridajes tapas-vinos

- Aceitunas. Fino/manzanilla.
- Almejas y Berberechos. Blanco.
- Ostras y Percebes. Blanco joven o espumoso.
- Ensaladilla rusa. Espumoso o blanco joven.
- Croquetas. Un tinto joven, y a falta de éste, le va un espumoso, un generoso seco o un blanco.
- Canapés. Blanco o generoso seco.
- Frutos secos. Generoso seco, pero un blanco también.
- Jamón ibérico y Lomo embuchado.Fino/manzanilla, también tinto joven o blanco crianza.
- Chorizo, Morcón y Sobrasada. Tinto o generoso.
- Salchichón. Tinto joven o rosado.
- Morcilla. Tinto.
- Espárragos. Espumoso.
- Setas. Tinto.
- Foie y Patés. Vino dulce, pero también blancos o generosos secos.
- Tomates rellenos. Rosado o tinto joven.

Ver recetas de entrantes

Información relacionada con Vinos para aperitivos y tapas:

- Vinos y quesos
- Vinos para mariscos
- Vinos para ensaladas

1 comentario:

  1. Me gustaría empezar diciendo que me encanta el mundo de las tapas y siempre que tengo la ocasión me gusta salir a cenar unas tapas y un buen vaso de vino que es lo que mejor las acompaña de exo creo que hay pocos placeres mejores en la vida.. Que disfrutar de una buena tapa y un buen vino a poder ser un Matarromera gran reserva…

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