lunes, 5 de diciembre de 2011

Tipos de champagne

COPAS DE CHAMPAGNE
Clasificaciones de los diferentes tipos de champagne

Nos encontramos con distintas clases de champagne según su color, su contenido en azúcares, su ensamblaje o de las variedades de uva utilizadas para su elaboración. Son las siguientes:

En función del licor de expedición añadido y por tanto, del contenido en azúcares por litro (de menos a más azucarado):

- Brut Nature: menos de 3 gramos de azúcar por litro (sin adición de azúcar).
- Extra Brut: 0-6 gramos por litro.
- Brut: menos 12 gramos de azúcar por litro. Ver Champagne Taittinger Brut Réserve
- Extra Seco: entre 12 y 17 gramos.
- Seco: entre 17 y 32 gramos.
- Semiseco: entre 32 y 50 gramos.
- Dulce: más de 50 gramos de azúcar por litro

Según las variedades de uva empleadas:

- Blancs de Blancs: A partir sólo de uva blanca chardonnay. Ver Agrapart et Fils Terroirs Blanc de Blanc
- Blanc de Noirs: A partir solamente de variedades de uva tinta.

Según el color del champagne:

- Blanco: que va desde el amarillo claro de los jóvenes al amarillo oscuro de los más envejecidos. Ver Ver Champagne Mumm Cordon Rouge
- Rosado: que mayoritariamente de obtienen del ensamblaje de un vino blanco y uno tinto. Ver Champagne Moët Chandon Brut Impérial Rosé

En función del ensamblaje:

- Non-millésimé: Ensamblaje de vinos de distintas añadas.
- Millésimé: Ensamblaje de vinos de un mismo año por ser una añada excepcional.

Sin olvidarnos de los Cuvée Prestige, champagnes emblemáticos de la mayor calidad elaborados cuidando al máximo todos los detalles. Ver Champagne Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut, Champagne Louis Roederer Cristal 2002, Krug Grande Cuvée N.V, Dom Pérignon Vintage 2002

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- Tipos de cava

1 comentario:

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