viernes, 18 de noviembre de 2011

Tipos de cava

COPAS CAVA ROSADO
Clasificación de los distintos tipos de cava

Existen diferentes clases de cava en función de su método de elaboración. Según las variedades de uva que se hayan empleado, puede ser blanco o rosado (Ver Vilarnau Brut Rosado). Pero además, según el porcentaje de azúcar por litro y el tiempo de envejecimiento, se clasifican así:

En función del contenido en azúcares por litro:

Brut Nature: 0-3 gramos por litro. Ver Cava Codorníu 1551 Brut Nature
Extra Brut: hasta 6 gramos de azúcar por litro.
Brut: hasta 12 gramos. Ver 1+1=3 Cava Brut
Extra Seco: entre 12 y 17 gramos.
Seco: entre 17 y 32 gramos.
Semi Seco: entre 32 y 50 gramos. Ver Vilarnau Demi-Sec
Dulce: más de 50 gramos de azúcar por litro

En función del tiempo de crianza:

- Cava: crianza mínima de 9 meses. Ver El Miracle Cava Brut
- Cava Reserva: crianza mínima de 15 meses. Ver Cava Freixenet Brut Barroco
- Cava Gran Reserva: crianza mínima de 30 meses. Ver Cava Gran Juvé y Camps

Información relacionada con Tipos de cava:

- Cava
- Maridaje cava
- Copas de champagne

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