lunes, 3 de octubre de 2011

Vinos rosados

COPA VINO ROSADO
Tipos de vino: los vinos rosados

El vino rosado se produce a partir de uvas tintas o de la mezcla de uvas tintas y blancas. Existen tres técnicas para elaborarlo: por contacto con los hollejos, sangrado y mezcla. En la primera técnica, la uva una vez despalillada y molida permanece con los hollejos durante horas que le dan ese color y aromas. El sangrado consiste en la extracción durante la fermentación que está realizando para obtener vino tinto de parte del zumo de la cuba. Y la tercera, es la mezcla de vino tinto y blanco.

Los vinos rosados se caracterizan por un color que puede ir desde el rosa salmón al fresa, y por ser frescos, suaves y equilibrados en boca. Respecto a su maridaje, suelen ser perfectos para acompañar platos de pasta, carnes blancas, arroces, aperitivos (Ver vinos para aperitivos) y algunas recetas de pescado y marisco. Se recomienda su consumo a una temperatura de 6-10º C.

A continuación, algunos vinos rosados publicados en mis-vinos:

- De Casta
- Carrascalejo Rosado
- El Coto Rosado
- Fincas de Unzu Rosado
- Marqués de Riscal Rosado
- Valdelosfrailes Rosado
- Protos Rosado

Información relacionada con Vinos rosados:

- Tipos de vinos
- Vinos rosados buenos y baratos

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