martes, 25 de octubre de 2011

Vinos Sanz

LOGO VINOS SANZ
D.O. Rueda: Vinos Sanz

El origen de Vinos Sanz se remonta a 1870, cuando una familia de La Seca, en el corazón de Rueda, apostó por sus tierras y por la cepa verdejo para elaboración de vinos blancos (Ver vinos de Rueda). Se inició una comercialización local que posterioremente fue extendiéndose por el norte de España hasta hoy, con la cuarta generación Sanz, que va más allá de nuestras fronteras. Tradición y tecnología se aunan en esta bodega que tiene a sus vinos blancos de verdejo y sauvignon blanc como señas de identidad. En sus casi 100 hectáreas de viñedo encontramos las variedades de uva verdejo, sauvignon blanc, viura, y tempranillo o tinta fina con la que se elaboran su vino tinto y rosado VT Castilla y León.

Lista de vinos Sanz

Vinos D.O. Rueda:

- Gama Tradicional: Sanz Rueda Clásico, Sanz Verdejo y Sanz Sauvignon Blanc.
- Gama La Colina: Finca La Colina Verdejo y Finca La Colina Sauvignon Blanc.
- Gama Montesol: Montesol Rueda, Montesol Verdejo y Montesol Sauvignon Blanc.

VT Castilla y León: Campo Sanz Tinto y Campo Sanz Rosado.

Información relacionada con Vinos Sanz:

- Uva Verdejo
- Vinos de Rueda
- Vinos buenos y baratos Rueda

jueves, 20 de octubre de 2011

Copas de champagne

COPA DE CHAMPAGNE
Las mejores copas para champagne o cava

En primer lugar, para encontrar la copa mas adecuada para disfrutar de un buen espumoso (Ver vinos espumosos) hay que tener en cuenta unas premisas generales que nos van a servir para cualquier tipo de vino. Las copas deben ser de cristal fino, transparentes, lisas y su tallo fino y de cierta longitud.

Pero la singularidad de un vino espumoso como el champagne (Ver Champagne Louis Roederer Cristal, Champagne Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut) o el cava (Ver Cava Codorníu 1551 Brut Nature, Cava Gramona Imperial Brut Nature, Vilarnau Brut Nature) va a ser decisiva en el tipo de copa que le corresponde. Las más adecuadas son la tipo flauta, que se caracterizan por su forma delgada y alargada. Además, deber tener una terminación cónica, es decir, estrechar en la boca para que así ni los aromas ni el carbónico se pierdan.


Información relacionada con Copas de champagne:

- Copas de vino
- Temperatura vino

miércoles, 19 de octubre de 2011

Vinos mencía

UVA MENCÍA
Vinos de uva mencía

Mencía es una variedad de uva tinta que encontramos en noroeste de la península Ibérica, en el sureste de Galicia y noroeste de Castilla y León, principalmente en las denominaciones de origen Bierzo (Ver Gran Bierzo Crianza, Casar de Burbia) y Ribeira Sacra, pero asímismo en Monterrei, Rías Baixas, Valdeorras y Ribeiro. También conocida como Negra, sus bayas de tamaño medio son de color azul violáceo.

Los vinos tintos elaborados con mencía se caracterizan por su vivo color rojizo, en nariz son muy aromáticos, mientras que en boca son afrutados, suaves y aterciopelados (Ver Demencia, Pétalos del Bierzo).

En cuanto a su maridaje, los vinos tintos de mencía van muy bien con carnes, caza, pasta (Ver vinos para pasta), guisos, y por supuesto, con platos de la cocina tradicional gallega como empanada, pulpo o lamprea (Ver Regina Viarum Mencía, Antergo). Se recomiendan consumir los jóvenes a una temperatura de 14º C y los crianza a 16-18º C. Los rosados combinan a la perfección con carnes blancas, pasta y ensaladas, siendo aconsejable beberlos a 8-10º C (Ver Cuatro Pasos Rosado).

Información relacionada con Vinos mencía:

- Vinos del Bierzo
- Vinos Ribeira Sacra
- Vinos gallegos

martes, 18 de octubre de 2011

Guía vinos

GUÍA TODOVINO
Las mejores guías de vinos de España

A continuación, enumeramos algunas de las mejores y más completas guías de vinos de España. Se trata de un instrumento perfecto para que los aficionados al vino puedan disfrutar de las catas y reseñas de expertos.

- Guía Robert Parker. La revista Wine Advocate es la guía de vinos más internacional e influyente del mundo, capitaneada por el norteamericano Robert Parker y con la participación de Jay Miller. El anuncio de sus puntuaciones, año tras año, son todo un acontecimiento. Ver Lista vinos Parker 2011

- Guía Peñín. Dirigida por el periodista José Peñín, es la más vendida de España. Un didáctico manual que incluye más de 8.000 catas e información de cerca de 2.000 bodegas. Ver Vinos Guía Peñín 2011

- Guía Todovino. Recoge más de 600 vinos del territorio español sobre una base de 5.000 catas al año y cerca de 400 bodegas. Interesantes propuestas relación calidad-precio. Puntuaciones de 1-3 lacres.

- Guía Repsol Vinos. Realizada por expertos con la colaboración de la Academia Española de Gastronomía, comprende una amplia selección de las mejores referencias vinícolas del territorio nacional. Ver Los mejores vinos Guía Repsol 2011

- Guía Gourmets. Editada por primera vez en 1983, su comité de cata se compone de 22 expertos que catan a ciegas unos 5.000 vinos al año.

Información relacionada con Guía vinos:

- Vinos buenos y baratos
- Rúa, el vino Parker de 1,5 euros

lunes, 17 de octubre de 2011

Vinos reserva

BARRICAS DE ROBLE
Clasificación de los vinos por edad: los vinos reserva

Los vinos en función del tiempo de envejecimiento en barrica y reposo en botella antes de salir al mercado, se clasifican en joven, crianza, reserva y gran reserva (Ver Lan Gran Reserva 2003).

Los vinos reserva son aquellos que entre el paso por madera y estancia en botella suman un periodo mínimo de tres años, de los cuales por lo menos doce meses han sido en barrica. Se trata de un criterio general, ya que éste puede variar en función de la normativa establecida por el consejo regulador de cada denominación de origen. Las barricas suelen ser de madera de roble americano o francés (Ver Viña Ardanza Reserva Especial 2001, Coto de Imaz Reserva 2004, Protos Reserva 2004).

Los vinos tintos reserva (Ver Marqués de Cáceres Reserva 2004, Pesquera Reserva 2005) suelen maridar bien con carnes, aves, platos de caza (Ver vinos para caza) y quesos curados. Se recomiendan tomar a una temperatura de 16-19º C. Además, los vinos con largos periodos de crianza en barrica, como los reserva y los gran reserva, permiten su conservación durante más tiempo para un consumo óptimo.

Información relacionada con Vinos reserva:

- Vinos para guardar
- Cómo guardar vino
- Vinos para regalar

miércoles, 5 de octubre de 2011

Los mejores vinos Guía Repsol 2011

GUÍA REPSOL
Los mejores vinos españoles de 2011 según la guía Repsol

Según la Guía Repsol, estos son los mejores vinos de España en 2011 con puntuaciones de 99-96 puntos:

99 puntos

- Contador 2008 Ver Contador 2005

98 puntos

- Barón de Chirel 2005
- Gran Vino de Pago de Arínzano 2001
- L´Ermita 2008
- Marqués de Riscal 150 Aniversario 2001
- Pingus 2008 Ver Pingus 2006
- Vega Sicilia Único 2002 Ver Vega Sicilia Único 2007
- Vega Sicilia Único Reserva Especial

97 puntos

- Clos Erasmus 2005
- Elyssia
- Gran Vino de Pago de Arínzano 2000
- Honoris 2006
- Pedro Ximénez 1830
- Termanthia 2008 Ver Termanthia 2006
- Viña El Pisón 2008

96 puntos

- Amancio 2007
- Amontillado Tradición V.O.R.S.
- Añada 1979
- Aro 2006 Ver Aro 2005
- Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2007
- Cirsion 2007 Ver Cirsion 2006
- Dalmau 2007
- Dominio de Atauta Valdegatiles 2007
- Dominio de Valdepusa Emérivs 2005
- El Nido 2007 Ver El Nido 2006
- Finca El Bosque 2008
- Fino La Panesa
- Gran Colegiata Campus 2004
- Gran Juve Camps
- Gran Vino de Pago de Arínzano 2002
- Grans Muralles 2006
- Hipperia 2006
- La Faraona 2008
- La Viña de Andrés Romeo 2008
- Malleolus de Sanchomartín 2007
- Noé
- Pago de los Capellanes Parcela El Picón 2004
- Palo Cortado Tradición V.O.R.S
- Pazo Señorans 2004
- Pedro Ximénez Viejo
- Secreto Viña Mayor 2007 Ver Secreto Viña Mayor Reserva 2003
- Selección Robles 1927
- Tinto Pesquera 2003
- Valbuena 5º Año 2006 Ver Valbuena 5º Reserva 2004

Información relacionada con Los mejores vinos Guía Repsol 2011:

- Vinos Parker 2011
- Vinos Guía Peñín 2011
- Lista vinos Parker 2011

martes, 4 de octubre de 2011

Vino malbec

UVA MALBEC
Los vinos de uva malbec

La variedad de uva tinta Malbec es originaria del suroeste de Francia, cultivada en las regiones de Burdeos y Cahors, pero donde ha alcanzado su mayor prestigio y fama ha sido en la región argentina de Mendoza donde se ha adaptado a la perfección.

Los monovarietales de Malbec se caracterizan por su color cereza violáceo; en nariz por los aromas de fruta negra, café, chocolate y cuero; y en boca por ser suaves, cálidos y bien estructurados. En función de la crianza, encontramos jóvenes, vinos con crianza de varios meses y Grandes Malbec, con un paso por roble de no menos de 10 meses.

En cuanto a su maridaje, son excelentes compañeros de carnes rojas, asados de carne, pasta con salsas rojas, embutidos y quesos de pasta dura. La temperatura de consumo recomendada para estos vinos es de unos 16-18º C.

Algunos vinos malbec de Mendoza:

- Flecha de los Andes Gran Malbec
- 2 Estacas Malbec
- Clos de los Siete
- Luigi Bosca Reserva Malbec
- Benjamin Nieto Senetiner Malbec
- Salentein Malbec Reserve
- Gritos Clásico Malbec

Información relacionada con Vino malbec:

- Vino tinto
- Vinos para carnes rojas

lunes, 3 de octubre de 2011

Vinos rosados

COPA VINO ROSADO
Tipos de vino: los vinos rosados

El vino rosado se produce a partir de uvas tintas o de la mezcla de uvas tintas y blancas. Existen tres técnicas para elaborarlo: por contacto con los hollejos, sangrado y mezcla. En la primera técnica, la uva una vez despalillada y molida permanece con los hollejos durante horas que le dan ese color y aromas. El sangrado consiste en la extracción durante la fermentación que está realizando para obtener vino tinto de parte del zumo de la cuba. Y la tercera, es la mezcla de vino tinto y blanco.

Los vinos rosados se caracterizan por un color que puede ir desde el rosa salmón al fresa, y por ser frescos, suaves y equilibrados en boca. Respecto a su maridaje, suelen ser perfectos para acompañar platos de pasta, carnes blancas, arroces, aperitivos (Ver vinos para aperitivos) y algunas recetas de pescado y marisco. Se recomienda su consumo a una temperatura de 6-10º C.

A continuación, algunos vinos rosados publicados en mis-vinos:

- De Casta
- Carrascalejo Rosado
- El Coto Rosado
- Fincas de Unzu Rosado
- Marqués de Riscal Rosado
- Valdelosfrailes Rosado
- Protos Rosado

Información relacionada con Vinos rosados:

- Tipos de vinos
- Vinos rosados buenos y baratos